Poivrons Farcis aux Lentilles
Cette recette de poivrons farcis aux lentilles façon bolognaise est une alternative végétarienne savoureuse et saine. Facile à préparer, elle combine des poivrons grillés et des lentilles cuites dans une sauce bolognaise riche en saveurs.
Ingredients
- 2 poivrons
- 100 g de lentilles cuites
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de tomates concassées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les poivrons en deux et retirer les graines. Réserver une moitié de poivron et couper le reste en petits dés. Disposer les moitiés de poivron sur une plaque de cuisson.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les dés de poivron, les lentilles et les tomates concassées, puis l’origan. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Farcir les moitiés de poivron avec le mélange de lentilles et les cuire au four pendant 25 minutes.
- Servir chaud, éventuellement garni de persil frais.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Accompagnez ces poivrons farcis avec une salade verte croquante ou du riz complet pour un repas équilibré et complet.
Conservation:
Les poivrons farcis peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant 10 minutes.
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