Cette recette de pâtes complètes au haché végétal façon bolognaise est une alternative saine et végétarienne à la classique sauce bolognaise. En utilisant du haché végétal et des pâtes complètes, vous obtenez un repas riche en fibres et en protéines, idéal pour un déjeuner ou un dîner équilibré. La préparation est simple et rapide, parfaite pour les journées chargées.
Pâtes complètes au haché végétal façon bolognaise
Ingrédients
- 200 g de pâtes complètes
- 200 g de haché végétal
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- Sel et poivre
- 30 g de parmesan râpé optionnel
Instructions
- Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Émincez l’oignon, l’ail, la carotte et la branche de céleri.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la carotte et le céleri, faites cuire pendant environ 5 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le haché végétal et faites-le cuire pendant environ 5 min.
- Ajoutez les tomates concassées, l’origan et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
- Mélangez les pâtes cuites avec la sauce bolognaise végétale.
- Servez chaud, parsemé de parmesan râpé si désiré.
Notes
Les ingrédients des Pâtes complètes au haché végétal façon bolognaise
Les pâtes complètes apportent une bonne dose de fibres, aidant à la digestion et offrant une sensation de satiété plus longue. Le haché végétal est une excellente source de protéines pour les végétariens, et les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels.
Pour Accompagner vos Pâtes complètes au haché végétal façon bolognaise
En accompagnement, une salade verte croquante ou des légumes grillés ajouteraient une touche de fraîcheur à ce plat réconfortant. Vous pouvez également servir avec du pain complet pour compléter le repas.
Nos Astuces pour réussir les Pâtes complètes façon bolognaise
- Utilisez des tomates concassées de bonne qualité pour une sauce riche et savoureuse.
- Ajustez les épices selon votre goût, ajoutez du piment pour une version épicée.
- Préparez la sauce à l’avance et réchauffez-la juste avant de servir pour gagner du temps.
Bon appétit !
