Pâtes complètes au haché végétal façon bolognaise
Cette recette de pâtes complètes au haché végétal façon bolognaise est idéale pour un repas sain et équilibré. Facile à préparer, elle combine des pâtes complètes avec une sauce savoureuse à base de haché végétal, parfaite pour les végétariens.
Ingredients
- 200 g de pâtes complètes
- 200 g de haché végétal
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- Sel et poivre
- 30 g de parmesan râpé optionnel
Instructions
- Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Émincez l’oignon, l’ail, la carotte et la branche de céleri.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la carotte et le céleri, faites cuire pendant environ 5 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le haché végétal et faites-le cuire pendant environ 5 min.
- Ajoutez les tomates concassées, l’origan et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
- Mélangez les pâtes cuites avec la sauce bolognaise végétale.
- Servez chaud, parsemé de parmesan râpé si désiré.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Pour accompagner ce plat, une salade verte avec une vinaigrette légère serait parfaite. Vous pouvez également ajouter une tranche de pain complet pour un repas encore plus rassasiant.
Conservation:
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
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