La Panna Cotta Vegan au Chocolat est une version revisitée du classique dessert italien, idéale pour ceux qui suivent un régime sans produits d’origine animale. Facile et rapide à réaliser, cette recette utilise des laits végétaux pour une texture crémeuse et onctueuse, tandis que le cacao en poudre ajoute une richesse chocolatée irrésistible. Parfaite pour conclure un repas sur une note sucrée et légère, cette panna cotta se prépare en quelques minutes seulement et se conserve plusieurs jours au frais.
Panna Cotta Vegan au Chocolat
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait d’amande
- 50 g de sucre de coco
- 3 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 c. à café d’agar-agar
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le lait d’amande, le sucre de coco, le cacao en poudre et l’agar-agar.
- Porter à ébullition tout en remuant constamment.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 min.
- Ajouter l’extrait de vanille et une pincée de sel, bien mélanger.
- Verser la préparation dans des moules individuels.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
- Démouler délicatement avant de servir.
Notes
Les ingrédients de la Panna Cotta Vegan au Chocolat
Les laits végétaux, tels que le lait de coco et le lait d’amande, apportent une onctuosité sans l’utilisation de produits laitiers. L’agar-agar, un gélifiant naturel dérivé d’algues, est essentiel pour donner à la panna cotta sa texture ferme mais fondante. Le cacao en poudre et le sucre de coco ajoutent une profondeur de saveur chocolatée tout en maintenant un indice glycémique plus bas que le sucre raffiné.
Pour Accompagner votre Panna Cotta Vegan au Chocolat
Pour compléter cette panna cotta, pensez à des garnitures comme des fruits rouges frais, des noisettes grillées concassées, ou une légère sauce au caramel vegan. Vous pouvez également servir avec un espresso pour un contraste de saveurs parfait.
Nos Astuces pour réussir Panna Cotta Vegan au Chocolat
- Pour une texture parfaite, assurez-vous de bien dissoudre l’agar-agar dans le mélange de laits végétaux avant de porter à ébullition.
- Laissez bien refroidir la panna cotta à température ambiante avant de réfrigérer pour éviter la condensation et l’humidité excessive.
- Variez les saveurs en ajoutant des épices comme la cannelle ou la cardamome pour une touche unique.
Bon appétit ! 😍
