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Pancakes Ă  la banane (Vegan)

  • 4 min read

La farine utilisée dans cette recette est une source de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable tout au long de la matinée. Elle est également une bonne source de fibres, qui contribuent à une digestion saine.

Le lait vĂ©gĂ©tal (comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine) est riche en vitamines D et B12, selon le type choisi. Le lait de soja, par exemple, contient des protĂ©ines complĂštes, tandis que le lait d’amande est faible en calories et riche en vitamine E, un antioxydant important.

La levure chimique est ajoutée pour apporter du volume et de la légÚreté à la pùte, rendant les pancakes moelleux et aérés. Une pincée de sel est également incluse pour équilibrer les saveurs.

Pour une douceur supplĂ©mentaire, vous pouvez ajouter du sucre et de la vanille. Le sucre apporte de l’énergie rapide, tandis que la vanille ajoute une note aromatique agrĂ©able sans calories supplĂ©mentaires.

Servez ces pancakes avec des fruits frais pour augmenter l’apport en fibres et vitamines. Les fruits comme les baies, les tranches de pomme ou de poire apportent des antioxydants et des vitamines supplĂ©mentaires. Du sirop d’érable, riche en antioxydants et minĂ©raux comme le zinc et le manganĂšse, ou du yaourt vĂ©gĂ©tal pour des probiotiques bĂ©nĂ©fiques pour la digestion, peuvent aussi ĂȘtre ajoutĂ©s pour un petit-dĂ©jeuner complet et dĂ©licieux.

Pancakes Vegan Ă  la Banane

Cette recette de pancakes vegans à la banane est parfaite pour un petit-déjeuner équilibré. Faciles à préparer, ces pancakes sont légers et moelleux, offrant une douceur naturelle avec des bananes mûres et des ingrédients sains.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat collation, Petit déjeuner
Cuisine Internationale, végétarienne
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2 bananes mĂ»res
  • 150 g farine (blĂ©, d'avoine ou sans gluten)
  • 1 c. Ă  soupe levure chimique
  • 1 c. Ă  cafĂ© cannelle moulue (optionnel)
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 250 ml lait vĂ©gĂ©tal (amande, soja ou avoine)
  • 1 c. Ă  soupe huile de coco fondue ou autre huile vĂ©gĂ©tale
  • 1 c. Ă  cafĂ© extrait de vanille
  • Sirop d’Ă©rable et fruits frais et noix pour garnir (optionnel)

Instructions
 

  • PrĂ©parer la pĂąte : Dans un grand bol, Ă©craser les bananes mĂ»res Ă  la fourchette jusqu’Ă  ce qu’elles soient bien Ă©crasĂ©es et lisses. Ajouter le lait vĂ©gĂ©tal, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. MĂ©langer bien.
  • MĂ©langer les ingrĂ©dients secs : Dans un autre bol, mĂ©langer la farine, la levure chimique, la cannelle (si utilisĂ©e) et la pincĂ©e de sel.
  • Combiner les ingrĂ©dients : Ajouter les ingrĂ©dients secs au mĂ©lange de bananes et mĂ©langer jusqu’Ă  ce que la pĂąte soit homogĂšne. Ne pas trop mĂ©langer.
  • Cuisson des pancakes : Chauffer une poĂȘle antiadhĂ©sive Ă  feu moyen et la graisser lĂ©gĂšrement avec de l’huile de coco ou un spray de cuisson. Verser environ 1/4 de tasse de pĂąte pour chaque pancake dans la poĂȘle chaude. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’Ă  ce que des bulles apparaissent Ă  la surface, puis retourner et cuire encore 1-2 minutes jusqu’Ă  ce que les pancakes soient dorĂ©s et bien cuits.
  • Servir : RĂ©pĂ©ter avec le reste de la pĂąte. Servir les pancakes chauds, garnis de sirop d’Ă©rable, de fruits frais et de noix si dĂ©sirĂ©.

Notes

Conservation
Les pancakes se conservent au rĂ©frigĂ©rateur pendant 2 Ă  3 jours. RĂ©chauffer au micro-ondes ou au four avant de servir. Ils peuvent Ă©galement ĂȘtre congelĂ©s et rĂ©chauffĂ©s au grille-pain.
Keyword végan, végétalien, végétarien
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Nos Astuces pour RĂ©ussir vos Pancakes Vegans Ă  la Banane

  • Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pĂąte pendant 10 minutes avant la cuisson.
  • Ajoutez des pĂ©pites de chocolat ou des noix concassĂ©es Ă  la pĂąte pour plus de texture et de saveur.
  • Utilisez des bananes bien mĂ»res pour un goĂ»t plus sucrĂ© et une texture parfaite.
  • Ajoutez des Ă©pices comme la cannelle ou la muscade pour une saveur supplĂ©mentaire.
Pancakes vegan Ă  la banane et des fraises

Bon appĂ©tit 😋

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David Lambert

David Lambert

Je m'appelle David, passionné de cuisine healthy et végétarienne, et actuellement étudiant en BTS Diététique pour devenir Diététicien Nutritionniste. Grùce à une alimentation saine et équilibrée, j'ai perdu plus de 15 kg ces derniÚres années. Je suis ici pour partager mes connaissances avec vous afin que vous puissiez, vous aussi, atteindre vos objectifs de perte de poids et vivre en meilleure santé notamment grùce à une alimentation plus végétale.