Les gnocchis aux petits pois, épinards et pesto sont une délicieuse option pour un repas végétarien rapide et nutritif. Cette recette combine des ingrédients frais et savoureux, offrant un plat équilibré et réconfortant. Les gnocchis, associés aux légumes verts et au pesto maison, font de ce plat une option saine et gourmande.
Gnocchis aux Petits Pois, Épinards et Pesto
Cette recette de gnocchis aux petits pois, épinards et pesto est idéale pour un dîner rapide et sain. Facile à préparer, elle allie la douceur des petits pois et des épinards à la saveur intense du pesto.
Ingrédients
- 250 g de gnocchis au rayon frais
- 100 g de petits pois en conserve ou surgelés
- 100 g de jeunes pousses d’épinards frais ou épinards surgelés
- 2 c. à soupe de pesto
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 30 g de pignons de pin facultatif
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des gnocchis :
- Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Préparation des petits pois :
- Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les cuire 10 min dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez-les.
- Si vous utilisez des petits pois en conserve, égouttez-les simplement.
Cuisson des légumes :
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les pousses d’épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient flétries.
Assemblage :
- Incorporez les gnocchis cuits aux légumes dans la poêle.
- Ajoutez le pesto et mélangez bien pour enrober les gnocchis et les légumes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service :
- Servez les gnocchis dans des assiettes, garnis de pignons de pin et de parmesan râpé.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Pour accompagner ce plat, vous pouvez servir une salade verte croquante ou des légumes grillés. Un verre de vin blanc sec complète parfaitement ce repas.
Conservation:
Les gnocchis aux petits pois, épinards et pesto se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les doucement à la poêle avant de servir.
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Les ingrédients de Gnocchis aux Petits Pois, Épinards et Pesto
Les gnocchis sont riches en glucides et fournissent l’énergie nécessaire pour la journée. Les petits pois et les épinards apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. Le pesto ajoute des graisses saines et une saveur riche.
Pour Accompagner votre Gnocchis aux Petits Pois, Épinards et Pesto
Une salade verte croquante ou des légumes grillés accompagnent parfaitement ce plat. Un verre de vin blanc sec rehaussera les saveurs de ce repas.
Nos Astuces pour réussir Gnocchis aux Petits Pois, Épinards et Pesto
- Utilisez des gnocchis de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- Ajoutez les épinards en dernier pour qu’ils restent bien verts et légèrement croquants.
- Pour une version vegan, utilisez du pesto vegan et remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.
Bon appétit !
