Galettes de Brocolis
Cette recette de galettes de brocolis healthy est idéale pour un repas équilibré et savoureux. Faciles à préparer, ces galettes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un dîner léger.
Ingredients
- 500 g de brocolis
- 2 œufs
- 50 g de farine complète
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les brocolis à la vapeur pendant environ 10 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un grand bol, écraser les brocolis cuits à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter les œufs, la farine, le parmesan râpé, l’oignon haché, l’ail émincé, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des galettes avec la préparation.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les galettes de brocolis environ 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt.
Notes
Suggestions d’accompagnement:
Ces galettes de brocolis se marient parfaitement avec une salade verte ou une sauce au yaourt à l’ail et aux herbes. Vous pouvez aussi les servir avec des légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Conservation:
Conservez les galettes de brocolis au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elles peuvent également être congelées et réchauffées au four ou à la poêle avant de servir.
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